“Sant Cugat va de Tapes” torna amb més participació i onze dies de promoció gastronòmica
La ruta se celebrarà del 17 al 27 de setembre i consolida la gastronomia com una eina de dinamització de la restauració i de descoberta de la ciutat
Sant Cugat del Vallès tornarà a convertir la restauració en protagonista amb una nova edició de Sant Cugat va de Tapes, que se celebrarà del 17 al 27 de setembre i comptarà aquest any amb la participació de 44 bars i restaurants, dos més que en l’edició anterior.
La iniciativa, impulsada pel Gremi d’Hostaleria i Restauració de Sant Cugat amb el suport de l’Ajuntament, proposa durant onze dies un recorregut gastronòmic per diferents establiments del municipi, cadascun dels quals presentarà una tapa pròpia.
La fórmula manté un format assequible i fàcilment identificable per al públic: tapa més quinto o canya per 4,50 euros, una proposta pensada per afavorir la rotació entre establiments i convidar els participants a descobrir diferents locals i zones de la ciutat.
Més enllà del component gastronòmic, aquest tipus d’iniciatives tenen un interès especial per al sector perquè permeten generar trànsit de clients, donar visibilitat als establiments i incentivar el consum fora dels circuits habituals. Les rutes de tapes funcionen, a més, com una eina de promoció col·lectiva que beneficia especialment la restauració independent, que difícilment podria assolir individualment el mateix nivell de notorietat.
Gastronomia i ciutat
Sant Cugat va de Tapes arriba en un moment especialment actiu per a la gastronomia local. Aquest mateix setembre, la ciutat ha culminat també una nova edició del Tasta Mandó, iniciativa que ha vinculat restauració, producte de proximitat i pagesia de Collserola.
La coincidència de totes dues propostes reforça una línia de treball cada vegada més present als municipis: utilitzar la gastronomia no només com una activitat econòmica, sinó també com un element d’identitat, promoció territorial i atracció de visitants.
En aquest sentit, la ruta de tapes permet que el client no només consumeixi una proposta gastronòmica concreta, sinó que recorri diferents carrers, descobreixi establiments que potser no coneixia i ampliï la seva experiència de ciutat.
Una eina útil per al sector
Per a la restauració, iniciatives com aquesta també tenen valor perquè fomenten la col·laboració entre establiments i generen una campanya conjunta amb capacitat de comunicació i prescripció.
El fet que enguany participin 44 establiments confirma l’interès que continua despertant aquest format entre els professionals del sector i consolida Sant Cugat va de Tapes com una de les principals accions anuals de dinamització gastronòmica del municipi.
En un context en què bars i restaurants han de fer front a l’increment de costos, la pressió sobre els marges i la necessitat constant de captar i fidelitzar clientela, les accions de promoció conjunta poden esdevenir un instrument especialment útil.
La clau és que aquestes iniciatives no quedin reduïdes a una acció puntual, sinó que contribueixin a reforçar una estratègia estable de promoció gastronòmica, capaç de vincular restauració, comerç, cultura, producte local i activitat turística.
Del 17 al 27 de setembre, Sant Cugat tornarà a demostrar que una tapa també pot ser una manera de descobrir la ciutat i, sobretot, de donar visibilitat a una restauració que forma part essencial de la seva vida econòmica i social.